●杏仁豆腐 本日は盛華亭の「杏仁豆腐」について。。 杏仁豆腐の「仁」とは、中身を意味します。 すなわち、杏の中身。 本来の杏仁豆腐は杏の種を割り、その中にある（俗にいう天神さん）核をすりつぶして作ります。 一般的に手作り杏仁豆腐と言っても、アー…

○初秋のおすすめ料理 「松茸の天ぷら」を始めました。 ○９月のお休みのお知らせ。 ３日（月）、１０日（月）、１８日（火）、２５日（火）です。 ○ふかひれ料理について 最近ではあまり珍しくなくなってきた「ふかひれ」。 中国料理はもとより、日本料理や西…