☆燕の巣

☆燕の巣


○燕の巣が入荷しました。
香港で最高級とされる光昌牌の燕の巣です。
『砕け』といって、ホールに比べてやや堅めですが、安価にご提供出来ます。


○燕の巣と言っても、日頃軒先に巣を作るつばめではありません。
中華料理で使う燕の巣は海燕の巣です。

○タイやインドネシアなど、東南アジアの洞窟や断崖絶壁で採れます。

○海燕が自分で食べた海藻を一旦消化し、自分の唾液とともに固めて作ったものが燕の巣で、たんぱく質やミネラルに富み、大変栄養価が高いです。

○夏バテ防止に是非お召し上がりください。