初夏のおすすめ料理２

初夏のおすすめ料理が決まりました。
６月１日からご提供させていただきます。
＊白身魚の甘酢あんかけ・・・市場の魚屋のおばさんおすすめの魚に
　　　　　　　　　　　　　　千切りにしたお野菜の甘酢あんをかけて。
＊げそとオクラの唐辛子あえ・・・ボイルしたげそにオクラを生のまままぶし、
　　　　　　　　　　　　　　ラージャオジャン（辛し味噌）酢醤油で。
＊冷麺・・・昔ながらの定番冷麺。自家製チャーシューが決め手です。

今日の一品！

「胡麻餃子」
盛華亭の焼き餃子は少し他とは違います。具はもちろんの事、皮にも胡麻が入っております。
皮も一枚一枚手作りだからこそ出来ることです。

ではなぜ胡麻が入っているのでしょうか？
一般的に餃子はラー油をつけて召し上がっていただくのですが、ラー油は油がきついという
理由から、盛華亭には置いておりませんでした。
でも、餃子にからしではどうもインパクトに欠ける。。。
そこで考え出したのがこんがり焼けた胡麻の香ばしさ。からしとその香ばしさで、見事に
ラー油を付けた時のような風味が再現できたのです。

どこにもない、「胡麻餃子」是非お召し上がりください。
「胡麻餃子」　８ヶ　￥６３０ー

お店の庭にアスチベル（ユキノシタ科）の花が可愛く咲いてます。